健康生态腰花 味美又益寿延年

生态腰花这道菜的主料是猪腰，辅料有青红二荆条、香菜等。烹制前，首先要对主要进行处理，对破，然后去掉腰烧，切成十字花刀，切到原料的三分之二即可，成凤尾型，切好后改直刀，切成四刀一段，然后对其进行码味，加入盐、鸡精、胡椒、料酒等，搅拌均匀。在码味的过程中，要加入一点水豆粉，锁住猪腰的水分，码味结束后，置于盘中备用。然后把辅料青红二荆条切成圈，把葱、香菜切成节，把野山椒切成粒备用。

准备工作结束后，起火，在锅中放油，待油温达到三、四成的时候倒入腰花翻炒，五秒钟后捞起，然后再在锅里放入底油，加入葱、姜、蒜等爆炒，然后依次倒入海椒、野山椒、鲜花椒爆炒至香，后倒入腰花，进行调味，后放入葱节、香菜跟等翻炒均匀，起锅盛盘即可。

腰花是比较便宜的食材，但其营养价值又很高，常食用腰花的人可以延年益寿，降低胆固醇，可以说是一道经济实惠的美味佳肴。

生态腰花