火腿鱼片的做法

 

火腿鱼片

原料：鱼、吐司面包、火腿、冬笋、鸡蛋、姜葱、料酒

做法：

1.把鱼切成片状 ，去皮去刺

2.把切好的鱼片用刀轻轻小粘一下，以便鱼片撒入味，不会卷成一团

3.把葱切段拍散，加入姜，料酒，盐，进行腌制去腥味

4.将吐司面包切成片状

5.将火腿切成片状

6.将冬笋切成片状

7.调散蛋清，加入生粉，起粘合作用

8.将鱼片 冬笋 火腿放在面包片上面，并加入调好的蛋清中

9.油烧入三四成油及放入裹好的火腿鱼片

10.鱼片底子剪熟黄后，便捞出放入盘中

火腿鱼片