新东方西点大师教你制作塑形饼干

配方：糖粉：150g 黄油：250g 饼粉：400g 泡打粉：2g 鸡蛋2个

演示种类：天鹅塑形 蘑菇塑形

制作流程：

1、用手掌心把黄油进行乳化，待揉搓好后，加入糖粉，再加入蛋黄加速黄油乳化；

2、拌匀后，加入准备好的蛋糕粉和少量泡打粉，采用折叠法，用刮板进行反复折叠；

3、把饼干料装进裱花袋，开始塑形，烘焙10—15分钟即可。

塑形饼干