干烧鱼块的做法

 

何世政

烹调师

菜名：干烧鱼块

主辅料：草鱼、姜蒜葱、香菇、五花肉

调料：盐、味精、鸡精、料酒、生粉、红油、豆瓣

做法：

1.将活的草鱼改成大的瓦块状后加盐，去皮的五花肉切成小丁；

2.将草鱼下入油锅炸制表面金黄捞出，炒香五花肉下入豆瓣姜蒜米，掺汤加入辅料、鱼块，勾入酱油、白糖、陈醋；

3.下入青豆略烧汁水收干即可。

干烧鱼块