名师钟义教学视频：锅贴

 

姓名：钟义

职称：面点师

菜名：锅贴

菜肴类型：小吃

主料：饺子皮

辅料：韭菜、葱花、肉末

烹调方法：煎

味型：咸鲜

调料：盐、味精、姜末

做法：

1、肉末加调料清水拌匀备用。

2、左手摊饺子皮，放入馅料捏拢，下锅煎呈金黄即可。

特点：香味浓郁，酥脆爽口

注意：煎时洒水盖上盖子，易熟，小火慢煎

锅贴