名师钟义教学视频：肉松酥饼

姓名：钟义

职称：面点师
菜名：肉松酥饼
菜肴类型：小吃

肉松酥饼

主料：面粉、肉松
调料：葱花、黄油、泡打粉、酵母
烹调方法：煎
味型：咸甜
做法：
1、面粉加温水、酵母、泡打粉揉成面团，下成大小均匀的剂子，擀成牛舌状备用。
2、肉松、葱花、黄油融化拌匀成馅，面皮摊开抹上馅料，卷成条盘成饼，煎呈两面 金黄。
特点：咸甜适中、口感酥脆、老少皆宜。
注意：慢火煎至，擀皮要薄。