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名师钟义教学视频：香芋土司卷【视频】

代朝波
代朝波
中式烹饪师
2012-11-20 09:52:08 发布于新东方烹饪学校

 

姓名：钟义
职称：面点师
菜名：香芋土司卷

主料：土司卷
烹调方法：炸
味型：奶香
辅料：香芋泥、白芝麻、蛋液

名师钟义教学视频：香芋土司卷【视频】
香芋土司卷


做法：
1、香芋泥加入白糖，奶粉，和成陷备用
2、土司片擀实，切整齐。摊开抹上馅料，卷成条，蛋液封口。
3、两端粘上蛋液，芝麻，下高油温炸成金黄色。

特点：老少皆宜，香甜可口，奶香味浓。
注意：土司片一定要擀实，易成型，油温不能太低，不然影响口感。
更多疑问，欢迎咨询新东方烹饪学校老师。
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