川菜大师李国全——鱼香酥皮牛筋

 

姓名：李国权

职称：烹饪教师

菜名：鱼香酥皮牛筋

主料：牛筋、鸡糁

辅料：面包糠、姜蒜葱、泡椒

做法：

1、将牛筋切成小一指条放入鸡糁内和匀，然后裹上面包糠。

2、将牛筋倒入油温七八成的油锅内，将牛筋炸至色泽金黄、外酥内嫩。

3、将炸好的牛筋装入盘内。

4、炒汁味，淋在牛筋上即可。

鱼香酥皮牛筋