学厨师成初高中生的必然选择

餐饮业作为服务业中的传统行业，连续十余年始终保持着旺盛的竞争优势，自1991年以来，餐饮业连续22年保持着两位数的高速增长，包括2009年我国经济在遭受金融危机冲击的环境下，餐饮业同比增长仍达到16.8%，展现出繁荣兴旺的新局面。

“民以食为天，生以食为本”，伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。虽然餐饮业保持着良好的发展势头，但是多年来困扰餐饮业发展的难题仍未得到解决，长期以来，餐饮行业不得不面临着厨师人才紧缺的难题，正如现在社会上存在的现象一样，一面是企业招工难，一面是难就业。

目前，我国“高校毕业生就业难”与“应用技术型人才荒”的问题形成了强烈的反差，其原因是人们对传统教育的期待值过高，对社会形势估计不足，以及现阶段教育制度的滞后所致。在2012年末2013年初由麦可思研究所开展的调查显示，2013年高校毕业生就业压力更深甚，其中研究生更是负于本科生签约率。

因此，初中生、高中生要想应对就业难现状，必须转变观念，上高中、读大学已经不是每个学生必然的选择，学习一门实用技术，让自己成为社会急需的应用技术型人才更容易获得成功。

放眼如今各地区的大型招聘会，高校毕业生的招聘岗位往往是多抢一，甚至几千名毕业生争抢一个岗位也是屡见不鲜。然而，在招聘现场的另一端，应用技术型岗位却门可罗雀无人问津，不少企业都反映存在一“技”难求的现象，而作为餐饮业这一发展势头迅猛的行业，其人才的紧缺更是不言而喻。

由于社会严重缺少技能人才，因此，如今应用技术型人才的薪资水平已经大大高于本科生甚至研究生。

餐饮行业对从业人员要求低，不需要太高的知识文化水平，通过专业系统的学习便能够成为专业的烹饪人才。因此，中高考考生选择学习烹饪专业不失为一个明智的选择。

此外，烹饪人才不会遭遇就业难的问题。众所周知，每年都有很多地区不同程度的出现“用工荒”的情况，餐饮业更是如此，据中国烹饪协会统计，未来五年，我国餐饮业烹饪人才缺口将达到1000万，这是餐饮业发现的限制因素，但同时也是初高中学生实现就业的一大有力途径。

选择好专业，才能赢得未来。成都新东方烹饪学校友情提示广大初高中学生：切勿随波逐流挤高考独木桥，如今已是技能型人才的天下，掌握一门技能，远比拥有一纸学历更有利。