厨师等级是如何划分的，升级条件是什么

厨师等级的划分方式一般有两种。

在国内，厨师一般分为五个等级，从低到高分别是：初级厨师、中级厨师、高级厨师、技师和高级技师。每个等级都有相应的资格要求和职称评定标准。

在国外，以日本为例，厨师分为十个等级，从低到高分别是：厨工、厨师、一厨、二厨、三厨、大厨、主厨、掌厨、烹饪大师、烹饪宗师。每个等级都有相应的资格要求和职称评定标准。

升级条件通常包括获得相应的职业资格证书、在职业经验方面达到一定的要求、能够独立完成更高难度的烹饪任务等。不同的等级要求不同，具体条件可参考相关行业规定或咨询专业人士。

众所周知，厨师是现在的热门行业，从事餐饮行业的厨师都能够通过自己的技术养家致富。其实，厨师也分好多级别，每一个级别不仅有不同的代表着厨师身份和资历的证书，而且各个级别的待遇也是不同的，这也是为什么许多厨师热衷于考取更别证书的原因。厨师的低级别的初级厨师，那么学厨师多久能拿到厨师证呢？一般而言，经过系统全面学习过的厨师都能越过这个级别，譬如厨师毕业生大多数都能够达到中级厨师、厨师的级别，而一些本来有基础或者有从业经验的在新东方进修的学生，毕业时甚至能够达到技师级别的水准。

其实厨师学成以后的晋级培训时间并不长，只要掌握几个关键菜的做法。如果考试合格，三级证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训，参加一级证书的考试了。三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。

 

厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做面食的,擀面条、烙饼、做点心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。

厨师按厨师证书等级划分，共分五个等级，厨师等级升级条件是：

具备以下条件者，可以申报五级/初级工：

（1）年满16周岁，拟从事本职业或相关职业工作。

（2）年满16周岁，从事本职业或相关职业工作。

具备以下条件者，可申报四级/中级工：

（1）累计从事本职业或相关职业工作满5年。

（2）取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满3年。

（3）取得本专业或相关专业的技工院校或中等及以上职业院校、专科及以上普通高等学校毕业证书（含在读应届毕业生）。

具备以下条件之一者，可申报三级/高级工：

（1）累计从事本职业或相关职业工作满10年。

（2）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满4年。

（3）取得符合专业对应关系的初级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

（4）取得本专业或相关专业的技工院校高级工班及以上毕业证书（含在读应届毕业生）。

（5）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（职业技能等级）证书，并取得高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业毕业证书（含在读应届毕业生）。

（6）取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业的毕业证书（含在读应届毕业生）。

具备以下条件之一者，可申报二级/技师：

（1）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满5年。

（2）取得符合专业对应关系的初级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满5年，并在取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书后，从事本职业或相关职业工作满1年。

（3）取得符合专业对应关系的中级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

（4）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书的高级技工学校、技师学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作满2年。

（5）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书满2年的技师学院预备技师班、技师班学生。

具备以下条件者，可申报一级/高级技师：

（1）取得本职业或相关职业二级/技师职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满5年。

（2）取得符合专业对应关系的中级职称后，累计从事本职业或相关职业工作满5年，并在取得本职业或相关职业二级/技师职业资格（职业技能等级）证书后，从事本职业或相关职业工作满1年。

（3）取得符合专业对应关系的高级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

经过以上介绍，相信大家对厨师的等级划分已经有了详细的了解。厨师是一个五千年从未失业的职业，不论是谁，都需要生活吃饭，因此，厨师行业的商机的无限的。要想成为一名厨师，离不开个人的努力，只有这样，才能成为餐饮界的栋梁之才。