香辣肚丝

【食用材料】：

牛肚适量、大蒜 适量、香菜 适量、红辣椒适量、盐适量 、生抽适量 、鸡精适量、香油适量

【制作流程】：

1、准备材料（牛肚丝用高压锅提前压熟）

2、将蒜切片，辣椒切丝，牛肚丝切段备用

3、香菜去叶留梗，冲洗干净香菜茎切段备用

4、热油锅中放入蒜片，和辣椒丝煸香

5、倒入肚丝翻炒，加生抽和少许盐翻炒均匀

6、放入香菜梗

7、翻炒均匀，有香味即关火，撒少许鸡精淋香油即可

【小贴士】：

1、牛肚用高压锅煮熟，要想烂一些只加葱姜去腥，别加盐加一勺醋！煮出的牛肚孩子都可以吃，咬得烂又保持了脆劲！

2、香菜梗炒出香味即可，不要炒大了影响口感。

3、辣椒用干辣椒丝佳，提前在油锅中煸香。用不太辣的鲜红辣椒主要照顾孩子口味！