三色蒸蛋的做法

三色蒸蛋是常见的川菜家常菜之一，那么三色蒸蛋怎么做呢？三色蒸蛋属于川菜，烹饪工艺难度属于中级，如果您按此菜谱制作了就可以享用到正宗的三色蒸蛋了，欢迎对此菜谱发表你的看法。三色蒸蛋的做法其实很简单，往下看你就懂了，呵呵。

三色蒸蛋的做法

三色蒸蛋主料： 　　

鸡蛋、皮蛋、熟咸鸭蛋各2个

三色蒸蛋配料：

猪油1小匙，高汤3大匙，香油2小匙

三色蒸蛋做法：

1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀； 　　

2、将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间，再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸10分钟，定型后开锅，撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟； 

3、将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉，改刀切片后即可食用。