彩椒炒豆渣的做法

彩椒炒豆渣是常见的川菜家常菜之一，那么彩椒炒豆渣怎么做呢？彩椒炒豆渣属于川菜，烹饪工艺难度属于中级，如果您按此菜谱制作了就可以享用到正宗的彩椒炒豆渣了，欢迎对此菜谱发表你的看法。彩椒炒豆渣的做法其实很简单，往下看你就懂了，呵呵。

彩椒炒豆渣主料：豆渣 鸡蛋 彩椒

彩椒炒豆渣配料：油 葱花 蚝油 盐 鸡精

彩椒炒豆渣做法：

1、用手把豆渣中的水分挤干。

2、彩椒洗净，切成丁；葱切成葱花；鸡蛋磕入碗中，打散。

3、平底锅置火上，烧热，倒入豆渣，翻炒至水分蒸发完，盛出。

4、炒锅置火上，放油，烧至6成热，倒入打散的鸡蛋液，翻炒，搅碎。