干煸牛肉丝的做法

干煸牛肉丝属于川菜，烹饪工艺难度属于中级，如果您按此菜谱制作了就可以享用到正宗的干煸牛肉丝了，欢迎对此菜谱发表你的看法。干煸牛肉丝的做法其实很简单。

干煸牛肉丝主料：黄牛肉、香芹菜、红尖椒

干煸牛肉丝配料：葱白、干辣椒、姜、盐、酱油、料酒、鸡精、香油、油

干煸牛肉丝做法：

1. 将面筋切成一分厚的薄片，再切成细丝； 干煸牛肉丝

2. 将面筋丝放入沸水煮二分钟捞出，再入清水浸泡片刻，搌于水分待用；

3. 芹菜洗净，撕去老筋切成寸段；

4. 豆瓣酱斩碎； 　　

5. 炒锅洗净置火上，放入花生油，烧至六成热时，放入面筋丝煸炒，加入精盐，继续煸炒至面筋丝呈浅黄色； 　　

6. 再加入豆瓣酱、辣椒粉，在锅内翻拌均匀； 　　

7. 然后加入白糖、酱油、料酒、芹菜、姜丝、味精，翻拌均匀后，撒上花椒粉即可装盘上桌。