酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝是常见的川菜家常菜之一，那么酸辣土豆丝怎么做呢？酸辣土豆丝属于川菜，烹饪工艺难度属于中级，如果您按此菜谱制作了就可以享用到正宗的酸辣土豆丝了，欢迎对此菜谱发表你的看法。酸辣土豆丝的做法其实很简单，往下看你就懂了，呵呵。

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝主料： 　　

土豆、青椒

酸辣土豆丝配料：

盐、干辣椒、鸡精

酸辣土豆丝做法：

1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。特写(20张)炒前捞出，沥干水分。 　　

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 　　

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。