重庆毛血旺的做法

重庆毛血旺是常见的川菜家常菜之一，那么重庆毛血旺怎么做呢？重庆毛血旺的做法有很多种，在这里介绍常用的一种重庆毛血旺做法，怎么做以及如何做重庆毛血旺才好吃呢？详细的做法如下。

重庆毛血旺的做法

重庆毛血旺主料： 　　

火锅调料、鸭血、黄豆芽

重庆毛血旺配料：

干辣椒、花椒、盐、料酒、大葱、鸡汤

重庆毛血旺做法：

１、将鸭血旺切成一字条形，将鸭胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。

２、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗做碗底用。不同饭店里制作的重庆毛血旺(20张)

３、将炒锅放置旺火上，将鸭胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成