如何让你的菜品在网上看起来更诱人

如今，餐馆里的任何顾客都可以拿出智能手机，展示一顿精美的晚餐，许多人都会利用这个机会。一项2020年的全国餐饮趋势调查显示，菜肴的外观是多么重要：44%的受调查食客表示，他们会拍摄食物照片与他人分享，75%的观看此类照片的食客表示，他们的浏览激发了他们去餐厅的兴趣。

社交媒体的兴起以多种方式影响了餐馆和厨师。对一家机构来说，与客人沟通更容易，反过来，任何顾客都可以成为美食评论家或摄影师。任何在烹饪学校获得烹饪证书的人在准备和上菜时都应该考虑到食物外观的重要性。

制作出的饭菜不仅味道很好，而且在个人和照片中看起来也很吸引人，这需要额外的小心和关注。在选择配料时，通过考虑质地、颜色和成分，你可以组合出具有多种感官的盘子。盘子本身也会产生影响，因为错误的大小或形状会使饭菜显得过于繁忙或不令人满意。

私人厨师特雷西·托雷斯（Tracey Torres）讨论了她用快餐公司的设计制作食品的方法。她强调了考虑盘子上的空白量的重要性，并指出切肉可以让食客看到外面的酥脆和它的烹调程度。酱汁增加了最后的味道，既可以给这顿饭增添一种艺术气息，也可以给它一种在乡村氛围放纵的感觉。

当客人拍照时，把额外的精力放在展示上会有回报，但这也会让吃东西更愉快。根据发表在《食欲》杂志上的一项研究，即使是一道简单的菜，如牛排和薯条，或是一道花园沙拉，只要巧妙地组合起来，受试者的口味就会有所改善。他们还表示愿意为外观更好的物品支付更多费用。