山东菜系大虾烧白菜

材料：

对虾 白菜 葱姜 盐

做法：

1、剪掉虾须虾枪、从虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠;

2、洗净后切段，娃娃菜洗净切块，菜帮和菜叶分别放置;

3、锅里放油，下姜片煸出香味;

4、放入虾段，煸炒至变色，记得用铲子压一压虾的头部，这样能让虾的脑油流出;

5、然后放入白菜帮翻炒，加小半碗热水，盖锅盖烧2-3分钟;

6、最后再放入白菜叶，炒软后放入盐、糖和生抽调味即可。