苏菜菜系炸蛎黄

材料：

菜花、 豆腐

做法：

1. 菜花洗净，切碎；

2. 紫菜洗净，撕断；

3. 菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉，白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂；

4. 牡蛎两面拍生粉，在蛋黄液体里打个滚入七成热的锅，炒锅置旺火，注入花生油，烧至八成热，一分钟后捞出炸至呈金黄色时，倒进漏勺沥去油，连续炸完，装盘即成。