黑椒土豆鸡丁

主料：琵琶腿2个、土豆1个、洋葱

辅料：生抽酱油20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉2克、精盐2克、黑椒酱30克、食用油

做法：

1.主要原材料准备。

2.琵琶腿，剔掉骨头。

3.洗净后切小丁。

4.加入生抽酱油，料酒，精盐和玉米淀粉，用手抓匀后腌制10分钟。

5.土豆去皮切小丁，洋葱也切成同样的小丁。

6.坐锅烧油，5成热的时候，下腌好的鸡肉丁滑炒。

7.炒至鸡肉丁变色时盛出备用。

8.锅中留底油，下洋葱丁煸炒。

9.一直翻炒至洋葱变透明。

10.下土豆丁。

11.煎制土豆丁焦黄。

12.下之前滑炒好的鸡肉丁。

13.翻炒均匀后加入黑椒酱。

14.炒出黑椒的酱香味。

15.沿锅边淋入少量的清水，略焖2分钟。

16.大火收汁，关火即可装盘啦。

烹饪技巧：

1、因为食材切的都比较小，都很容易熟，所以不需要炒太久。

2、黑椒酱的用量比较大，所以不需要添加额外的调味品。