豫菜系蜜汁江米藕

主料：

藕片

做法：

1.藕洗净切去藕节。糯米淘净，放冷水中浸泡3小时，捞出滤去水分，从藕的一端将糯米灌入藕眼，填满放盘中，上笼蒸熟取出，用凉水泡2分钟，揭去藕皮，晾凉后，切成0.5厘米厚的片

。

2.取一只净碗，内壁抹猪油，藕片放入摆成马鞍桥形，撒上白糖(75克)，上笼蒸15分钟，取出扣在盘中心。

3.炒锅置中火上，将蒸藕的汤汁滗入 ，放入白糖，将汁收浓，再放入蜂蜜、桂花糖，搅匀后起锅淋在江米藕上，撒上青红丝即可上桌。