家常菜香辣土豆丁

特点：

土豆香辣软糥，让人停不了口。

主料：土豆

辅料：食盐 酱油 醋 芝麻油 白糖

做法：

1.将土豆去皮洗净，切成1厘米左右小丁，放人沸水锅中烫热，捞出过凉，沥净水，放入碗中，加盐腌几分钟。

2.将土豆沥掉盐水，加入红油、麻油、酱油、醋、白糖拌匀，盛人盘内即成。

烹饪技巧：此道菜油量要比平时做菜时多一些，因为土豆本身比较吸油，全程不用加水。