家常菜酥炸牛蛙腿

家常菜酥炸牛蛙腿

特点：

牛蛙性寒，有清火明目、滋补强身的功效。

主料：牛蛙

辅料：醋 葱 姜 料酒 香油 菜籽油 白砂糖 蚕豆淀粉

做法：

1.将牛蛙腿洗净，纳盆；

2.牛蛙用姜片、葱片、盐、料酒等码味约10分钟；

3.生菜切丝拌成糖醋味；

4.将牛蛙腿放入蛋豆粉中拌匀，入五成热的油锅中炸至断生捞出；

5.待油温升至七成热时复入锅中炸至酥香且色泽金黄时捞出；