家常菜青椒土豆丝

特点：

咸鲜清淡，土豆丝香脆。

主料：土豆 青椒

辅料：盐、味精、色拉油各适量

做法：

1.土豆 青椒 胡萝卜切丝，蒜切指甲片，葱切葱花

2.土豆丝下沸水焯水5到6秒，倒出冲凉备用

3.锅中倒入25g色拉油，加热4到5层热下葱蒜炒香，下如土豆丝，青椒丝，胡萝卜丝，翻炒调味 加精盐 味精 鸡精 大火翻炒至调料融化

烹饪技巧：

土豆丝尽量切的均匀 注意掌控油温保证蒜 葱不被炒糊