家常菜酱汁焖锅

家常菜酱汁焖锅

特点：

看着好像是有点复杂，其实就是材料的种类多了些，准备过程比较繁琐，实际上操作还是特别简单的，选择功能，按下按钮，50分钟后，美味呈现。

 

主料：鸡翅根 鸡翅中 鸡爪 虾 胡萝卜 玉米 圆葱 红椒 芹菜 荷兰豆

辅料：番茄酱 豆瓣酱 蚝油 生抽 老抽 白糖 葱 姜 蒜

做法：

1.准备一些蔬菜，荤素搭配才是健康饮食。

2.越来越喜欢新鲜玉米入菜，切小段，再一分为二。

3.圆葱切块，爆锅味道超级好。

4.红椒切块，最后点缀一下，菜色才会更漂亮。

5.荷兰豆，去筋去蒂，绰一下水，很青翠爽口。

6.芹菜切段，最后时候放入，香气很好闻。

7.胡萝卜切滚刀块，多吃胡萝卜对眼睛好。

8.准备大蒜头，葱段和姜片。

9.鸡爪剪去指甲，剁成两半。

10.鸡翅表面打花刀。

11.鸡翅根表面也打花刀。

12.虾挑去虾线，剪去虾须。

13.锅内加水，冷水加入鸡翅和鸡爪，水开后再煮3分钟，洗净浮沫待用。

14.炒锅放少许油，下入葱姜蒜爆香。

15.下入蔬菜，这一步炒的有胡萝卜，部分荷兰豆，圆葱和玉米。

16.下入蔬菜，这一步炒的有胡萝卜，部分荷兰豆，圆葱和玉米。加盐调味。

17.炒好的蔬菜放入电砂锅里，铺在下面。

18.把绰过水的肉类也铺上去。

19.电砂锅，选择红烧肉功能，需要50分钟时间。

20.调一碗焖汁，我用了蚝油，番茄酱，老抽，生抽，豆瓣酱，蒸鱼豉油，白糖，分量差不多1:1，再加适量水，搅拌均匀。盐就酌情加吧，酱类都有盐味，差不多就够了。

21.把调好的料汁浇在上面。

22.大约30分钟后，加入虾，继续焖。

23.剩余10分钟时候，加入剩下的蔬菜，我喜欢在菜肴熟的时候加一些芹菜，有一种特别的清香。

24.时间到，满满一锅，真的好满足。为了好看，荷兰豆绰水后直接铺在上面哒。这样看起来会更漂亮更有食欲。

 

烹饪技巧：

熬到酱汁变得黏稠为止。