脆皮玉米

特点：

脆皮玉米主要食材是初秋新鲜玉米和新鲜的鸡蛋液，配上番茄酱，黑胡椒酱，奶油等，玉米薯薯脆皮玉米口感脆嫩，同时又拥有独特的香甜，二者巧妙融合，叫人无法抗拒，是一种火爆的街边小吃。

主料：甜玉米 芝士 玉米淀粉

辅料：油适量 浆粉 鸡蛋

做法：

1、甜玉米洗净控干水，煮熟；

2、让浆粉裹匀每个玉米；

3、加进一些鸡蛋液拌匀；

4、使每个玉米粒都醮上鸡蛋液；

5、在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀；

6、锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料。

烹饪技巧：

1、脆皮玉米在制作时注意油温热时下玉米,不要炸时间太长,否则玉米就不脆嫩了。