口味虾

特点：

口味虾口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

主料：新鲜小龙虾

辅料：香葱 生姜 大蒜 花椒 干辣椒 香油 料酒 香醋 精盐 味精

做法：

1、将小龙虾洗净，皮厚处剪口；

2、葱白切段；

3、姜、蒜洗净切末；

4、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；

5、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。

烹饪技巧：

1、也可以先炒后煨再收汁，口味也很棒。