红酒雪梨

 特点

红酒雪梨一款清火润喉，滋补养颜的美食。雪梨具有很强的清火润喉功效，比较适合秋天吃。雪梨除了平时当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，梨色红亮酒香爽脆，有润喉养颜、护肤保心脏的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、红酒的果香，味道特别不同。

主料：雪梨 葡萄酒

辅料：白砂糖 纯净水

做法

1、雪梨去皮，从中间切开，剁 核，把梨肉切成小块；

2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转小火炖煮10-15分钟；

3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁至少浸泡6h，24h后口感佳。

烹饪技巧

1、梨分雌雄，雌梨，外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深而且带有锈斑的凹形坑。肉质鲜嫩，水分多，甜脆。