海带烧肉家常做法

特点

海带含铁、碘丰富，具有软坚散结和通便的作用。准妈妈常食此菜既可健体，又能安胎。在孕晚期，准妈妈经常吃一些富含碘的食物，可减少新生儿甲状腺功能低下的发生率。

主料:瘦猪肉 水发海带

辅料:酱油 料酒 精盐 白糖 大料 葱 姜 香油

做法

1、将肉切成1.5厘米见方、0.5厚的块，葱切段，姜切片，海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小象眼块待用；

2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，搅匀略烤一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火烤至八成烂，投入海带，再同烤10分钟左右，海带入味即成。

烹饪技巧

1、海带在炖之前应用水浸泡；

2、一定要把肉和海带烧烂再吃；

3、为使海带易烂，煮海带时可放点菠菜，这样使海带烂得快。