秋冬滋补上好佳品乌鸡栗子滋补汤

 

特点

乌鸡栗子滋补汤制作简单，营养丰富，口感良好。适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

主料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。

辅料：盐

做法

1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出；

2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制；

3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞；

4、乌鸡炖半小时后加入板栗；

5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，后加入盐即可。

烹饪技巧

1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果佳；

2、炖煮时好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖好。