不一样的葱油手抓饼

食材：面粉 小葱 八角 食盐 食用油

烹饪方法：

1、面粉的三分之一倒入沸水搅拌成絮状，加入冷水合成柔软的面团。

2、制作油酥，炒锅放油，加入葱段和八角。煸出葱香味，八角葱段变色，捞出葱段八角。

3、锅中油稍微冒烟，趁热倒入准备好的面粉中，并搅拌均匀成油酥。剩余的小葱切末。

4、醒至好的面团分成大约250克的面团，取一份擀成面皮。擀好的饼皮撒上少许食盐，抹上油酥、均匀的撒上葱末。撒好葱末的饼皮对折.用刀横着切。两厘米左右宽的条。

5、打开切好的饼皮。打开的切好的饼皮从一头卷起，卷成长条。卷成长条后，在从一头卷起，边抻边卷，直到卷完，成圆形。

6、用擀面杖擀成大约三四毫米厚的饼。饼铛烧热，加入少许油，放入擀好的饼坯。中小火烙制。一面定型变色，翻烙另一面。烙至两面金黄，松散即可。用手抓起来看看，面丝如缕，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。