学生作品-鲜椒酸汤黄喉

食材明细：

黄喉 青红小米辣 野山椒 鲜花椒 青笋 姜蒜片 红灯笼椒辣酱

烹饪方法：

1 原材料加工，黄喉片成片切花刀备用，青笋切成丝，小米辣切成小圈 ；

2 黄喉和青笋分别汆水，汆至断生即可捞出，黄喉用冰水冷却后装盘备用；

3 锅内加少许油，炒制调料，炒香后加入鲜汤煮沸后打渣；

4 汤烧开后调入基本味，加入野山椒，红灯笼椒辣酱，鲜花椒，后倒入装有黄喉的碗中即可。