鱼米之乡做法

鱼米之乡的做法：

主料：草鱼

辅料：玉米、香菇、红椒、鸡蛋

调料：盐、姜、葱、蒜、料酒

第一步：主辅料（鱼、玉米、香菇、红椒）洗净切成丁

第二步：将辅料（玉米、香菇、红椒）汆水至熟备用

第三步：在两层油温中滑鱼丁，滑散捞出备用

第四步：锅里留油炒香葱丁，下入辅料、鱼丁一起炒制，起锅之前勾入芡汁即可。

烹饪小窍门

1、红椒在这里是作为点缀，增加色彩，可不加。

2、好选择无刺的鱼肉，处理起来很方便

3、此菜还可以用虾肉来做，操作方法一样，把虾仁切成小丁即可。