【食材明细】
主材料:细切面、豌豆尖(豌豆尖在北京很昂贵,如果没有可用其他青菜代替)、碎米芽菜1包(见图)、猪肉末300克、葱花、姜末、蒜末、油、生抽、料酒、盐
调料:红酱油、醋(少量)、香油、花椒油、辣椒油、猪油、鸡精、糖(少量)、葱花、蒜泥
【烹饪技巧】
芽菜肉末的烹饪技巧:
1、炒锅放适量油,放葱花、姜末、蒜末炒香
2、放入猪肉末同炒,加生抽、料酒
3、加碎米芽菜同炒,加盐调味出锅,凉后可用密封容器冷藏保存,用来拌面,拌饭均可
担担面的烹饪技巧:
1、将所有调料兑成底料
2、锅中放适量清水烧滚,放入适量面条煮熟(不要煮得过软),快熟时放入豌豆尖稍烫即可
3、将煮好的面条和豌豆尖盛入有底料的碗中,将适量芽菜肉末盛在面条上即可和匀即可食用,好吃得要命!
相关资讯
时间:05-08点击量:2
时间:05-08点击量:15803
时间:05-08点击量:20
时间:05-08点击量:16
时间:05-08点击量:32
时间:05-08点击量:12660
热门资讯
时间:09-12点击量:23961
时间:12-08点击量:7513
时间:04-21点击量:6501
时间:04-26点击量:5729
时间:04-21点击量:5146
时间:08-09点击量:4429