正宗川菜之蚂蚁上树

【食材明细】：

肉馅、粉丝、姜末、蒜末、干辣椒、郫县豆瓣酱、高汤、生抽、老抽、香葱、油

【烹饪技巧】：

1、锅内放油，放入姜末、蒜末和干辣椒爆香；

2、放入郫县豆瓣酱1大勺和料酒1大勺，炒出红油；

3、放入肉馅煸炒至熟，添入适量高汤；

4、放入提前泡软粉丝；

5、加一点生抽和老抽，中火煮开后，转小火煮至水份快干状态；

6、加一点儿花椒粉；

7、出锅前撒上葱花，拌匀即可。