正宗简阳羊肉汤的做法

羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。

【食材】：羊肉1000克，

【调料】：当归1片，生姜3片，萝卜1个，葱适量、青蒜、盐适量，鸡精适量

【制作技巧】：

1、羊肉切块，焯水洗净。；

2、白萝卜分两份，一份切大块，一份切和羊肉同等大小的滚刀块；

3、姜拍松，葱挽结，青蒜洗净切碎；

4、取砂锅，放入羊肉、姜、葱在足量的水中，切大块的萝卜；

5、开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，取出萝卜块；

6、放进切好的滚刀块的萝卜、调入盐，再炖30-40分钟，至萝卜酥烂，起锅时撒入香菜与青蒜碎即可；

【食物相克】：

羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。