香菇木耳烧鸡的做法

【食材明细】：

仔鸡一只、木耳30g、滑子菇一盒、花椒一茶匙、八角一个、干辣椒少许、蒜子12个、葱一段、姜一块、盐一茶匙、五香粉一茶匙、料酒两汤匙、酱油一汤匙、冰糖三颗、味精三分之一茶匙

【制作流程】：

1、 滑子菇沥水，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好，葱姜切块；

2、锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄；

3、放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味；

4、放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟；

5、放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟；

6、兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟；

7、大火收汁放入味精即可

【小贴士】：

1、这其实就是一道家常炒鸡肉，只是配上滑子菇，超级好吃，也可以根据自己的爱好添加一些配菜。