简单又美味的豆腐做法

【食材明细】：

豆腐 1块、小青菜 2根、生姜 2片、干辣椒面 2小勺、花椒粉 1小勺、十三香 1小勺、酱油 数滴、食盐 适量

【制作流程】：

1、豆腐切成厚约1厘米的片

2、生姜和大葱切丝，小青菜摘洗干净切小段

3、锅里放适量油，凉油便下入辣椒面，小火炒香

4、下葱和姜丝炒香

5、加适量十三香和花椒粉翻炒

6、加适量凉水

7、滴入几滴酱油

8、加盖，水烧开后下入豆腐片

9、加盖，中火煎至汤汁较少时加入适量食盐，下入青菜，轻轻搅拌均匀

10、稍稍再煎一两分钟，关火，装盘

【小贴士】：

1、一般的豆腐水分含量较多，所以把汤汁煮好后再下入豆腐会不容易烂。

2、豆腐煎煮一小会再翻动不容易碎掉。

3、煎豆腐的火相对大一些，煎出来的豆腐口感和味道会更好。

4、常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

5、蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，这样搭配食用可提高豆腐中蛋白质的利用率。