香甜南瓜饼

【食材明细】：

南瓜200克、糯米粉90克、粘米粉10克、豆沙馅适量、面包糠少许、白砂糖60克、植物油适量

【制作流程】：

1、准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀；

2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中；

3、盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂；

4、南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀；

5、用汤匙把南瓜压成南瓜泥；

6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中；

7、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水；

8、用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子；

9、把坯子放在手中压扁；

10、放入适量的红豆沙；

11、把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状；

12、把南瓜饼两面沾上面包糠；

13、锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可；

14、出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

【小贴士】：

1、家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。

2、没有面包糠不沾也没关系。

3、具体口味可以按照个人喜好增减。

4、南瓜也可以用蒸的，但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多，而且用微波炉的比较方便。