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成都十大小吃排行榜有哪些，成都名小吃前十名

成都十大小吃排行榜有哪些，成都名小吃前十名

成都十大小吃排行名单有麻婆豆腐、火锅、龙抄手、豆花、夫妻肺片、酸辣粉、牛肉面、担担面、烤串、麻辣烫等。

正宗川菜发源地是成都吗

正宗川菜发源地是成都吗

川菜系是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的蜀国。当时蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。

钵钵鸡正宗川味做法是怎样的

钵钵鸡正宗川味做法是怎样的

钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

钵钵鸡为啥要叫钵钵鸡

钵钵鸡为啥要叫钵钵鸡

钵钵鸡，川菜中的一道名菜，钵钵鸡因为其盛放食材的器具为『钵』而称为钵钵；老老早早的钵钵鸡里的荤菜的确只有『鸡』,而一起被叫做『钵钵鸡』。

肉末茄子的特点和口味是怎样的

肉末茄子的特点和口味是怎样的

肉末茄子色泽红亮、茄子熟软、家常味浓郁、,以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色佳肴,属于家常菜。营养丰富,属于家常菜。营养丰富,色香味俱全,且容易上手。

卤菜的分类有哪几种，卤菜品种有哪些

卤菜的分类有哪几种，卤菜品种有哪些

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

煨是什么意思，煨菜的方法和技巧有哪些

煨是什么意思，煨菜的方法和技巧有哪些

煨是经过加处理的原料放入制器皿内,加调味品和鲜汤,用旺火烧沸,加盖用微火长时间加热,使其成菜的一种烹调方法。煨的方法多选用动物性原料和植物性原料中的干果、豆类等。成菜后具有味醇汁宽、软糯酥香的特点。

钵钵鸡的特点和口味有哪些

钵钵鸡的特点和口味有哪些

钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。

钵钵鸡是哪里的小吃

钵钵鸡是哪里的小吃

钵钵鸡是一种四川乐山的传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

川味晚报：沸腾蟹黄豆花

川味晚报：沸腾蟹黄豆花

蟹黄豆花菜肴中的蟹黄,一般是咸蛋黄制作而成的一种美食,主要原料有鸭蛋、禽蛋等。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑,胆固醇增高会影响动脉,易得动脉硬化,胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到

川味晚报：豆花兔淖的特点和口味

川味晚报：豆花兔淖的特点和口味

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的

这样做出来的豆花十分滑嫩，肥肠也很是鲜脆啊！

这样做出来的豆花十分滑嫩，肥肠也很是鲜脆啊！

豆花肥肠是一道知名的汉族小吃,属于川菜系,是用猪肠、豆花加上各种调料炒制而成的一道美食,红白相间的豆花、汤汁,加上麻辣十足的味道,真是让人久久回味,难以忘怀。

比北京烤鸭更胜一筹的是什么菜？

比北京烤鸭更胜一筹的是什么菜？

樟茶鸭子早在上世纪50年代，就名声在外了，其制作是选细嫩仔鸭，用樟树叶和茉莉花茶末燃烧时产生的樟茶烟味熏制，并经过腌、卤、油淋等多种工序制作而成，故名樟茶鸭子。1954年，四川厨师范俊康随周恩来总理赴日内瓦，曾以此菜宴请贵客。席上，著名喜剧大师卓别林吃后，

川味晚报：薄荷干巴牛肉的特点和口味

川味晚报：薄荷干巴牛肉的特点和口味

干巴牛肉已有三百多年历史,始创于清代乾隆年间, 是清代宫廷贡品。油润泛红,食香化渣, 麻辣爽口,南北风味、老少适宜,具有芬香浓郁,纯正醇厚,余味悠长之独特风格。

夫妻肺片的主要原料是什么，夫妻肺片的传说典故

夫妻肺片的主要原料是什么，夫妻肺片的传说典故

夫妻肺片的主要原料有：牛肚、牛心、牛肝、牛头皮、熟花生米、露水、花椒粒、辣椒、芹菜。夫妻肺片是来自四川成熟的传统美食,属于川菜系,制作的食材丰富,入口麻辣鲜香。

成都必吃美食，成都特色小吃有哪些

成都必吃美食，成都特色小吃有哪些

成都是中国西南地区的一个著名城市，也是四川省的省会。成都有着悠久的历史和文化底蕴，同时也以其丰富多彩的美食文化而闻名于世。成都的小吃被誉为中国八大菜系之一，以其独特的口味、丰富的品种和经典的制作工艺而备受推崇。

去成都必吃的小吃有什么

去成都必吃的小吃有什么

成都有很多有名的小吃，成都美食有:酸辣豆花、担担面、二姐兔丁、钟水饺、龙抄手、钵钵鸡、三大炮、宫保鸡丁、串串香、赖汤圆等。

川菜和湘菜有什么区别

川菜和湘菜有什么区别

川菜和湘菜，都是我们著名的八大菜系，从本质上来说，都属于南方菜系，两者口味都以“辣”为主，也是辣椒的巨大需求市场。

川菜文化心脏的故事！

川菜文化心脏的故事！

成都是四川省的经济文化中心，同样也是川菜文化的心脏，成都的饮食文化充分体现了川菜文化的精华。要说川菜历史，成都绝对排得上位置的。

川味晚报：板栗娃娃菜的特点和口味

川味晚报：板栗娃娃菜的特点和口味

娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

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