大型酒店餐厅和宾馆内总揽厨房事务的管理人员。

酒店厨房的管理部门领导，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作。

大型酒店餐厅和宾馆内总揽厨房事务的管理人员。

大型酒店餐饮部的全面工作的管理人员，研究如何提高食品的质量。