为什么中秋节吃月饼，吃月饼何必用买的

唐太宗李世民为讨伐北方的突厥，大举进攻数次，终于于八月十五日那天得胜回朝，苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚。举国欢庆之机，有个和唐朝通商的吐蕃商人，进贡上一种带陷的面饼。其装饰华丽，滋味甜美，太宗吃后大喜，指着悬挂天空的明月传旨道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”于是，就有了以后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日。

制作材料：

黄油：40g 糖粉：40g 奶粉：10g 卡夫奶酪粉：10g 鸡蛋：43g 蜂蜜：35g 盐：1g 泡打粉：1g 低筋面粉：150g 馅料：白豆沙：300g 水：100g 奶粉：25g 炼乳：20g 麦芽糖：20g 。

制作方法：

1.先将黄油、糖粉、奶粉、盐一起拌匀。

2.再将麦芽糖分次加入步骤1中，搅拌拌匀。

3.在步骤2中分次加入鸡蛋，搅拌均匀；将芝士粉、低筋面粉、泡打粉过筛后加入，拌成面团，松弛30分钟。

4.将中的面团分割成25g/个，馅料分割成28g/个；将面团压扁包入备用的馅料，收口。

5.将步骤4放入月饼模内压平，用力向下压模具将月饼压出；摆入烤盘，喷上少量的水。

6.入炉，以240/150℃烘烤至表面上色，连续刷上2次蛋黄，继续烘烤至表面呈金黄色即可。