四川特色下饭菜-虎皮尖椒

虎皮尖椒是四川很下饭一的道特色川菜，这是一道闻着就辣得香的菜，只要有这道虎皮尖椒，我可以不吃任何肉都能吃下三大碗干饭。写到这，我又口馋了。哈哈。

制作材料：

尖椒 3个,生抽 3勺,米醋 2勺,糖 1勺,蒜 2瓣,植物油 少许。

制作方法：

1.尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好。

2.平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙。

3.用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑。

4.把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒。

5.再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，烧入味即可出锅。
 

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