酒店大餐自己做--葱爆羊肉做法

葱爆羊肉 :补阳调理 壮腰健肾调理 补虚养身调理 羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。 肉嫩，略带葱香味。

制作食材　

主料：羊肉(后腿)(150克) 大葱(150克)

调料：植物油(25克) 香油(5克) 酱油(15克) 大蒜(15克) 料酒(10克) 醋(5克) 姜汁(5克)

制作流程

1．将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。

2．大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。

3．蒜去皮洗净剁成蒜米。

4．锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味

5．后放入葱白、蒜米、醋（醋忌与羊肉一同食用！），淋入香油即成。