萝卜炖牛肉的做法

随着冬季的来临，萝卜炖牛肉越来越成为大众喜欢的菜肴之一，萝卜炖牛肉怎么做，萝卜炖牛肉的做法成了美食爱好者关注的焦点，成都新东方烹饪学校老师教您在家做萝卜炖牛肉。

名称 萝卜炖牛肉

标签 四川菜、 冬季养生调理、 贫血调理、 补血调理、 健脾开胃调理、
菜品分类 原炖
调味类型 咸鲜味

 

萝卜炖牛肉

萝卜炖牛肉主料： 白萝卜 450克 牛肉（瘦） 100克
萝卜炖牛肉调料： 大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量

萝卜炖牛肉口感 质地软烂，醇香清鲜。

萝卜炖牛肉制作方法
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

萝卜炖牛肉制作提示 本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。