制作材料:
主料面粉400克,开洋20克,清水140毫升,辅料油50毫升,盐少许,生抽4汤匙,小葱一把,老抽1汤匙,白糖1汤匙。
制作方法:
1.面条机储水箱里倒入矿泉水,再把面粉放进自动面条机,盖好盖子,启动机器,不一会面条就出来了
2.熬葱油,小葱去根后洗净切成均匀的段,开洋用热水洗净后控水,碗里加入生抽,老抽拌匀,1汤匙白糖拌匀
3.热锅倒入油,温油把小葱入锅,用中火熬制葱叶颜色变焦糊,熬制过程要时不时的用筷子拌匀,便于小葱受热均匀
4.之后把开洋入锅后拌匀至出香味,小葱原本就要提香去腥的作用,这样吃起来开洋就没腥味了
5.之后把调好的酱料倒入锅中,沸腾后立即熄火
6.熬葱油的同时,另起锅注入清水,水开后把面条倒入,煮熟后熄火
7.把煮熟的面条捞起控水直接倒入葱油里拌匀即可出锅
8.盛入碗里后再撒把葱花即可享用。趁热的时候马上拌匀就吃不出生葱花味的
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