煎饼馃子的做法

制作材料：

主料面粉100克，紫米粉20克，绿豆粉15克，玉米粉20克，辅料馄饨皮6片，鸡蛋3个，黄豆酱1勺，花生酱1勺，香葱少许，火腿肠2根。

制作方法：

1.四种面混合均匀

2.加入五香粉和水搅拌均匀至无面粉颗粒，静置5分钟

3.豆瓣酱加入花生酱拌匀备用

4.香葱切碎

5.香肠切成小段

6.锅内加油烧至微热放入馄饨皮，面皮很薄比较容易熟，炸至两面金黄即可捞出控油

7.电饼铛预热，滴入少许油抹匀

8.舀一勺面糊倒入饼铛

9.用刮子迅速摊平

10.磕入一个鸡蛋，用刮子迅速刮平

11.再翻面涂上酱，撒上香葱、放上香肠

12.摆上脆片

13.最后卷起就可以食用了。