香辣梭子蟹的做法

材料准备：梭子蟹、蒜、姜片、花椒、五香粉、盐、八角、开水、辣椒粉 

做法步骤

1、要选择鲜活的梭子蟹~肥一点的~放干净的水让他们吐两个小时以上的泥沙~

2、将梭子蟹对切成两半。

3、图里粉色的圈的部分要把它剪掉；蓝色圈的部分要拿牙刷仔细刷干净；洗净以后备用。

4、热锅入油。爆香姜片，花椒，八角和拍过的蒜。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和盐。

5、然后下螃蟹，翻炒均匀至大部分都变红。

6、加入刚刚可以铺满底的开水，翻炒一分钟以后加盖吗，闷煮至汁水收干，即可。

7、完成。