薄荷蛤蜊的做法

制作材料：

主料蛤蜊一盘，辅料油一勺，盐4克，凉开水20毫升，薄荷5克，辣椒15克，洋葱20克，蒜15克，白醋40毫升，白糖30克。

制作方法：

1.食材都准备好，这个酱汁最好用新鲜的红辣椒，刚好家里没有了，我就用了剁辣椒代替。

2.所有的食材都切成末。

3.将所有的食材混合均匀即成薄荷酸辣汁。

4.蛤蜊放入清水里浸泡，用刷子将表面的泥土仔细刷洗干净，将洗干净的蛤蜊放入半锅凉水中，煮至开口，一个个将肠胃去掉，清洗干净。

5.锅里放少许油，将酸辣汁倒进去，煮开。

6.将处理好的蛤蜊倒入锅中，轻轻翻炒均匀即可，鲜嫩清爽的薄荷酸辣蛤蜊上着啦。