制作材料:
主料小龙虾1000克,红杭椒3个,青杭椒3个,小米椒4个,辅料大葱1根,生姜1块,洋葱1个,大蒜粒1把,苏格兰威士忌100毫升,味极鲜酱油1汤匙,香辣酱100克,胡椒粉1茶匙,白糖1汤匙,盐1茶匙。
制作方法:
1.主要材料备齐;
2.小龙虾用刷子边刷边冲洗,剪去虾须虾枪、小爪子,抽去虾线,开背备用;
3.大葱洗净切段、生姜切片、洋葱切丁、大蒜剥好,青红杭椒小米椒切段备用;
4.炒锅中放入适量油烧热;
5.下葱、姜、蒜、洋葱炒香;
6.接着下收拾好的小龙虾翻炒;
7.加入适量香辣酱、适量白糖、盐、味极鲜酱油、胡椒粉翻炒均匀、加少量水大火煮开;
8.煮沸时倒入适量的威士忌;
9.大火烧煮时颠锅翻炒,让酒精着火燃烧;顾名思义火爆小龙虾;
10.加入青红杭椒、小米椒段翻炒;
11.转小火烧3-5分钟,加入少许盐适当调味收汁关火;
12.碗底盛入姜蒜辅料,龙虾围着摆盘。倒一杯威士忌,就可以享用了。
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